为什么白糖危害健康？

Martin

　　今天的人，吃糖的份量比曾祖父母多出十倍或更多。你喝一罐可乐汽水，已经吃了七八粒方糖那么多的白糖，等于廿多呎长的甘蔗里的糖的含量。

　　许多人以为糖的害处是多吃了会蛀牙，或令人肥胖，其实糖这样东西远远危险得多：如果我们知道全部真相，一定会肯定它是易上癮极难戒的毒品。

　　1、口腔和胃的粘膜障碍

　　在测试砂糖的渗透压试验中，将很浓的砂糖置于水果上，没多久水果便会因水分被糖吸光而枯萎。砂糖既有这么高的渗透压，可以想见当它进入人体后，对胃等器官自然会产生很大的刺激。糖吃多了会引起口腔、食道、胃、十二指肠的粘膜发炎，粘膜剥离，就是因为这个原因。

　　2、容易造成蛀牙

　　常吃甜食，残留在齿缝和牙齿表面的糖分会给口腔里的细菌提供生长繁殖的良好条件，造成牙齿表面珐琅质腐蚀，形成龋洞。另外，食糖过多引起牙齿中钙的缺乏，则是导致龋齿的内在原因。

　　3、缺乏钙质

　　人体摄入白糖过量以后，在体内会产生大量糖代谢中的中间产物－－丙酮酸、乳酸等，为了中和这些酸，人体要消耗大量碱性的钙、镁、钠等，钙消耗过多，就会导致人体缺钙，造成骨质疏松。日本大学田材丰教授曾做过试验，发现多吃白糖对儿童造成三大危害，即骨折、脊柱弯曲、癌。因此，他认为，在婴幼儿的喂养中一定要严格控制白糖的摄入。

　　日本专家曾指出，多吃白糖对小孩会产生三大危害，第一是骨折，第二是脊柱侧弯，第三是龋齿，此外还有癌症。听到癌，大家是否相信呢？

　　可能大家会问：白糖怎么会与癌症联系起来呢？日本的研究人员对与于胃癌和子宫颈癌的成人尸体解剖发现，他们的血液中钙含量显著地减少。以后又用小白鼠做实验，对一组给足量钙的小白鼠移植癌细胞，结果未获成功；而对另一组钙供给量不足的小白鼠移植癌细胞，则容易获得成功。由此证实，癌症与缺钙有密切联系。而能造成缺钙的白糖被认为是造成某些癌症的诱发因素之一。

　　另外，白糖不但缺乏维生素与无机盐，而且会无情地消耗体内本来就不多的无机盐和Ｂ族维生素，这无疑也就削弱了机体的抗癌能力。糖还会对机体的免疫系统产生直接的有害影响，会使白细胞的吞噬能力降低，使机体难以消灭癌细胞。英国一位学者专门研究过糖的危害，他在著作《甜食与危害》中，不但研究了糖对肥胖正、心脏病的作用，而且还相信糖具有致癌的催化作用。所以食用时，要避免过量。

　　4、导致不良行为

　　吃糖过多会使血糖浓度增高，刺激人体分泌胰岛素，而胰岛素的过度分泌必然会造成肾上腺素的过剩。肾上腺素属于“攻击性荷尔蒙”，它会使人脾气暴躁，出现易怒、不安、想吵架、打架等自己无法控制的状态。

　　总之，白糖会抢走你身体里的维他命B，扰乱你身体的神经系统，破坏体內钙质的新陈代谢。令全身变酸，容易百病从生，而且令人紧张、情绪不稳定、疲倦、钙质流失。

　　特别是儿童，医学临床经验证实：许多小孩子顽皮捣蛋、破坏、暴躁、睡得不好、皆因吃得太多糖份。只要一连几日不让他们吃甜食，马上性情大变，温驯听话。

　　大人也一样，多吃甜食很容易精神紧张、情绪低落、产生疑心症与种种生理心理问题！而且，人的口味会越食越甜，不能自拔。

　　吃白糖尤其令人易疲倦无精神，工作效率下降。

　　所以，甜食是难以戒除的毒瘾。慢慢減少吃白糖乃至不吃是上策。改吃黃糖、片糖，甚至用蜜糖、麦芽糖更好。可以多吃水果，许多水果都富含纯天然的果糖，有天然甜味，令你生活仍然保持「甜蜜」，但生命力充沛，健康长寿。

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