顾小培：包抄堵截

Alex

　　《三国演义》中第四十九回，诸葛孔明借得东南风之后，料周瑜自有能力，藉风力施展攻势，用火烧向曹操的连环船；曹兵必大败。于是回去与刘备会合，升帐坐定，调兵遣将，为的是捉拿（包抄堵截）在败军中将会逃走的曹操。先派赵子龙「带三千军马，渡江迳取乌林小路，拣树木芦苇密处埋伏。……曹操必然从那条路奔走。等他军马过，就半中间放起火来。虽然不杀他尽绝，也杀他一半」。又遣张飞「领三千兵渡江，截断彝陵这条路，去葫芦谷口埋伏。……只看烟起，便就山边放起火来」。再令公子刘琦「率领所部之兵，陈于岸口。操一败必有逃来者，就而擒之」。最后安置关云长埋伏「于华容小路高山之处，堆积柴草，放起一把火烟，引曹操来」。其后的发展大家都知道，曹操果然一如孔明算计，东奔西窜，走的正是孔明预料中的路；可惜曹操命不该绝，最终给关公放了。

　　身体内有一个化学物质叫「组织胺」（Histamine），这是一种所谓「活性胺化合物」的东西，属「化学讯息」，能藉「传导」之功，在身体中引起及影响多种发生在细胞层面的反应，包括过敏反应，发炎反应等。在免疫系统中，组织胺主要储存于肥大细胞；若有过敏或发炎的情况，身体召唤免疫细胞出动，可令各种平滑肌收缩，微血管扩张；但在同时，血管的通透性增加，会有水份漏出，引致痕痒、打喷嚏、流鼻水等现象。这现象若发生在皮肤，可以带来的病（其实只是「不适」）有例如湿疹；若发生在鼻，可会是鼻敏感。其中的罪魁祸首，乃是组织胺：是这个化学物质不当的作用，令身体局部产生了「不适」。照理说，把组织胺除去，不就可以消解这「不适」吗？说来容易，但这属身体中自然机能之一，除之不去。西医在别无良策的情况下，只好借助类固醇之力，把免疫系统硬生生抑制下来；不过，类固醇对身体的害处很多，经常使用，正是前门拒虎，后门引狼。我参阅了多方面的科学论文，推荐的是两种补健食品；这都不是药，但能包抄堵截组织胺。第一个是绿茶素（Epi-Gallo-Catechin-Gallate），它能抑制一个「组胺酸去羧酶」（Histidine Decarboxylase），从而令皮肤及黏膜中的肥大细胞不能制造「组织胺」（J. Physiol. Biochem., Vol.66, pp.265-270）。另一个是洋葱素，这个天然的食品也能抑制「组胺酸去羧酶」（Clin. Exp. Med., Vol.6, pp.150-156）。在两者的包抄堵截之下，果然能纾缓湿疹和鼻敏感。自从2008年的一个电视节目《星期日档案》中介绍了这补健食品复方之后，至今帮到了的人，数以千计。

　　原文网址：http://www.hkej.com/template/dnews/jsp/detail.jsp?dnews_id=3091&title_id=429126

陈乐

「组织胺」会引起过敏反应。它是由「组胺酸」（一种氨基酸。蛋白质由各种氨基酸构成。）失羧（失去CO2）生成的。失去CO2，这一过程是由「组胺酸去羧酶」引起。酶是生物催化剂，生物体内各种变化都是由相应的酶引起。
抑制「组胺酸去羧酶」的生物活性是个好办法。