顾小培：抗癌的四大金刚（癌症常识五）

Alex

　　在佛教中，有所谓「四大天王」，亦称为「四大金刚」，乃中国式的佛教护法神，护持释迦佛世界的四大洲。东方持国天王；南方增长天王；西方广目天王；北方多闻天王。

　　天然补健食品中也有抗癌的四大金刚。上星期我用了五天篇幅谈及其中三个：绿茶素、五羟黄酮和苹果果胶。它们不是药，但有「护持」身体之功，能对付癌细胞，方法是替体内的天然抗癌机能，「助以一臂之力」，令一些天生的抗癌机制能发生更佳作用。第一个绿茶素：身体中有「癌抑制蛋白」（Tumor Suppressor Protein），负责监察细胞的遗传物质，一旦察觉遗传物质出现异变（造成癌），它会启动自灭机制而令癌细胞「自杀」。绿茶素可以帮助启动这个天然的防癌机制，迫使癌变了的细胞自灭。第二个五羟黄酮：癌细胞在为自己制造能量（方法叫「醣酵解」）之时，会有乳酸（Lactic Acid）造出来，后者有害，故癌细胞必须把乳酸「泵出」细胞，以免「酸死」（Acidosis）；在此关节眼上，五羟黄酮有能力令其无法泵出乳酸，从而死亡。第三个苹果果胶能抑制一个出生后才有的酵素，叫「组蛋白去乙醯酶」（Histone Deacetylase），令身体回复未出生前（胎儿时期）曾有过的「功力」，以抗拒各式各样的癌。

　　今天谈第四个，叫聚六烟酸。细胞以一分为二的方法增长，在未开始分之前，须将原有的DNA复制多一套。具体的方法是利用一个叫「复制酶」（Polymerase）的生物酵素，黏附在DNA的起点，一面滑行，一面复制。这个过程有点像一个油漆匠骑在一条木梁上，从木梁的一头慢慢向另一头移动，同时在木梁上加一层新漆。问题是当他去到木梁的另一头，由于自己占了一段位置，最后那一小段木梁便没法上漆。所以每一次的复制，最后那一小段DNA便不能被复制。人在出生时，每一条DNA都拖着一条不带任何遗传讯息的尾巴，叫终端（Telomere）。最初，复制时缺失了的，只是这一小段没有任何遗传讯息的DNA，所以无伤大雅。可是，当一个人年老时，其细胞在他一生中已分裂了很多很多次，而每次都会令终端蚀去少少，于是会令终端蚀清光，之后，进一步连带有遗传讯息的DNA也会有部分被蚀去。日子有功，细胞缺陷愈来愈大。不过，癌细胞却无此患，因为癌细胞有一个叫「终端酶」（Telomerase）的生物酵素，能够修补终端。聚六烟酸中一个叫15d-PGJ2的天然成分能抑制终端酶（Int. J. Oncol., Vol.34，pp.1363-1372），于是癌细胞生长得愈快，残废至死的速度愈高。