无意中会吃下的“毒”

Martin

　　很多时候，并不是我们主动去吃那些不卫生、不健康的食品，而是在不知不觉之中将有毒物质吃了下去。

　　茶垢

　　有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

　　水果中烂掉的部分

　　水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。

　　用报纸包的食品

　　油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。

　　霉变的花生和玉米

　　其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。

　　碱性食品中的味精

　　味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，失去鲜味。当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。

　　烧焦的鱼和肉

　　鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V-氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。

　　腐烂的白菜

　　腐烂的白菜中含有致癌性物质——— 亚硝酸盐。

　　烧烤食品

　　所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质———苯并芘。这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。

　　用卫生纸擦过的水果

　　许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等，其中的填料和粉屑残留在水果上，也会对健康造成影响。

　　涂在筷子上的油漆

　　油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。

　　桌布上的有毒物质

　　很多饭店在桌子上铺的塑料桌布是由聚氯乙烯制成的，含有毒的游离基，能通过餐具借食物进入体内，导致慢性中毒。所以，在外就餐时，不要将筷子直接放在铺有塑料薄膜的桌面上。