我们为什么要补充营养素？

Martin

　　1) 震惊美国国会，席卷全世界的新发现－"微量元素"操控21世纪全人类的健康_美国第74次国会咨文：矿物质元质的需要(参议院第264号官方文件)

　　从权威的研究中，我们得知一个很不好的消息那就是99%的美国人缺乏上述矿物质元素，而只要严重缺乏这些重要矿物质元素之某种就会造成疾病。当所需之任何矿物质元素发生不平衡或显着缺乏峙，将造成病苦甚至缩短生命。(连美国都如此，何况是其他国家，再度证实健康就是平衡的真理)

　　我们都知道维生素是营养不可或缺的，是维持身体细胞正常功能所必须的。任何维生素缺乏时会引起身体的异常及疾病。然而，大家可能不太知道：缺少维生素，体内乃可利用矿物质元素，但是，缺少矿物质元素，维生素则完全失去作用。

　　2)所有疾病追根究底都可以归结于「缺乏微量元素」－两届诺贝尔奖得主Dr．Linus Pauling

　　【没有矿物质微量元素，维生素与酵素无法作用，细胞代谢将趋于异常，生命只有逐渐脆弱与幻灭】

　　－1999年诺贝尔奖医学奖得主Dr．Gunter Blobe1美国营养学会会长考瑞尔博士指出：

　　现在的土壤贫瘠，又受到化学物质如：农药、除草剂、酸雨……等的污染，因此所有植物已失去原有的养份，动物吃了这些植物，它们的肉、奶、蛋也不可能有原来的养份，在这种情形下，即使营养师懂得食物搭配，也无法吃出健康。因为土壤中各种生物体必需的「微量元素」受到破坏，而影响到整个生物链的健康。

　　微量元素之父B'eres "By right of the last word"所谓「最后的忠告」意即：现代人只有补充人体严重缺乏的微量元素，才能达到真正的「营养均衡」，否则营养不均，机能失衡，永远无法健康。因为「健康就是平衡」。

　　3)微量元素与常见疾病之关系

　　1986年「人体微量元素研究国际协会」在美国加州成立。经10年的临床，在生化、营养及医学配合下，证明微量元素缺乏会造成下列病变：

　　1.贫血、体弱多病

　　2.生育及发育迟缓

　　3.免疫机能不足、抵抗力差

　　4.致病及致癌机率提高

　　5.心脏血管疾病

　　6.精神系统异常

　　7.先生性异常，包括畸形胎

　　8.孟凯氏症肌肉无力

　　9.葡萄糖代谢异常

　　10.生殖系统之病变

　　4)矿物质缺乏对人体的影响

　　1.身体各系统功能失调。

　　2.身体无法吸收养份和排除毒素。

　　3.细胞无法正常分裂，产生早衰老化现象。

　　4.新陈代谢无法正常进行。

　　5.体内电解质和pH值无法平衡。

　　6.缺乏任何一种矿物质，都会影响其他相关矿物质的吸收和运作。

　　7.中枢神经讯息无法正确传导，影响精力、脑力及情绪的平衡。

　　8.影响横纹肌的收缩功能，导致动作迟缓或偏差。

　　9.影响心肌的收缩功能，导致心脏血管的收缩和肠胃的蠕动失调，病痛由此而生。

　　10.免疫系统讯息无法正确传导造成免疫功能失调，形成各类免疫功能失调的疾病。

　　5)矿物质对人体主要功能有：

　　1.活化人体细胞。在矿物质完全均衡的状态下，可以提升身体的生化作用，避免因老化所引起的各类病痛。

　　2.为构成坚硬组织的主要成份，例如：骨骼、牙齿等包括了大部分的钙、和镁等矿物质。

　　3.维持循环系统，血压和酸硷值的均衡，并能调节渗透压，控制细胞内外水分的平衡。

　　4.促进消化、吸收和排泄的功能。

　　5.为构成柔软组织的必要成份，例如：肌肉、和神经内含有多量的钾。

　　6.神经系统需靠矿物质来传达各种讯息和指令，以控制肌肉收缩、促进神经对激的正常反应。

　　7.调节生理机能，体液中的矿物质可以促进新代谢，清除体内毒素和废物。

　　8.辅助酵素、腺体贺尔蒙和维生素的形成。

　　6)文明愈进步，矿物质愈缺乏

　　由于食物在制作过程中，已丧失原始应有的养份，再加　上环境污染、饮食作习不当等恶质条件，现今的人类慢性疾病和癌症的发生率已经比十年前平均提高40-50% 。虽然不能将患病率升高完全归咎于矿物质的缺乏，但是两者之间确实有密切的关联性──当人体内矿物质降低时，疾病发生率就会提高。

　　美国医学研究曾做过一份「慢性疾病与矿物质含量」的抽样报告，以「每一千名病患」为单位，就缺乏矿物质铬、镁、钾、铜、硒的心脏病

　　罹患率而言，由西元1980年平均75.4人提高至1994年平均89.47人：其次，缺乏铜、铁、硒、镁、锌的慢性支气管炎患病率则在14年间提升约50%：再者，因为缺乏钙、镁、氟、铜而产生骨骼畸形的患病率也提升约47%。

　　7)愈精致的食物愈缺乏微量矿物质

　　矿物质因为食品过份加工而流失，愈精致的食物愈缺乏微量矿物质，以现代加工及精炼食品的方式，弃除了大部份人体保健所需之基本矿物质。

　　食品加工及精炼后矿物质的损失表

　　8)食用天然食物健康吗？

　　现代的食物因环境因素、土壤破坏、提早采收与精致加工烹调天然食物中的营养素大量流失。

　　菠菜100克中所含维生素C之量:

　　1950年→150毫克

　　1963年→100毫克

　　1982年→ 63毫克

　　1994年→ 13毫克 (资料来源：日本食品标准成分)

　　在1914年，一颗种植在美国的苹果能提供近一半人体所需之铁质，而在1992年，您必须吃24颗苹果，以获得同等量的铁质。

　　一颗中等型的苹果，在80年内其矿物质含量之减退(未加工，含外皮)

　　资料来源：Lindlahr：1914；USDA，1963nhe 1997

　　9)现代人矿物质严重缺乏的原因：

　　l．偏食或是快速减轻体重，造成营养不良。

　　2．长期酗酒、频尿、饮用大量的可乐、咖啡等饮料。

　　3．肠胃道吸收不良。

　　4．长期使用缺乏矿物质的注射液来供应营养。

　　5．长期服用药物，例如，铁的吸收会受到抗酸剂或四环?J素的影响。

　　6．经常使用利尿剂或氢氧化铝抗酸片，体内的镁及锌都会大量流失。

　　7．工作压力过重。

　　8．水质污染，无法取得均衡的矿物质。

　　9．土壤贫瘠，矿物质含量少，致使农作物未能具备完整充份的矿物质。

　　10．为便利运输，农作物未成熟即提早采收，因而未能完全吸收到土壤中的养份。

　　11．饲养家禽和家畜的过程中，使用过量抗生素及荷尔蒙，影响肉类本身所含营养素的品质，并且更加重肉类的污染。

　　12．矿物质的相互抑制作用，食用不均衡的矿物质，导致体内某些矿物质流失。

　　10)人体矿物质及微量元素不均衡的相关途径

　　11)预文明病，从补充矿物质微量元素开始

　　美国加州理工学院一次诺贝尔奖得主Dr. Llnus Pauling指出：「人类所有的疾病，均可源自于矿物质微量元素的缺乏。」由此可知，在糖尿病、癌症、爱滋病及各种心血管疾病横行的时代，摄取足量的矿物质微量元素，将是您确保健康，预防文明病的最后防线！

　　12)最重要的生命要素－矿物质微量元素

　　矿物质微量元素是维持人体正常运作最重要的营养素，负责酵素与荷尔蒙的合成，进而催化与调节细胞的生化代谢作用，包括神经传导、肌肉运动、合成骨骼牙齿、体液的酸硷平衡，以及各种有机化合物的合成与分解。如果长期缺乏，不但会造成生理机能衰退与新陈代谢失调，更会造成自体免疫力的降低！轻则体能衰退、小病不断，重则引发诸如癌症、心脏病、高血压、糖尿病…等各种致命的文明病！

　　13)百病仙丹－矿物质微量元素的神奇疗效

　　根据日本野崎医院院长－野崎丰博士指出，经常撮取足量的矿物质微量元素，不仅能调理体质，维持旺盛的生理机能，还能强化免疫力与抵抗力，预防并治疗各种疾病。根据日本临床实验证明，矿物质微量元素能有效预防脑中风、心肌梗塞、中风及各种心血管疾病！对于糖尿病、花粉症、肾脏炎、口腔炎、肝硬化、痛风、癌症等疾病更有神奇的疗效！

　　另外，不同的矿物质微量元素，对于特定的疾病更有绝对性的效果！例如钾、镁、锰能促进心脏血管的脉动与血液流动，有效防治心血管疾病！铁、铜、镧、锗能合成抗氧化酵素，去除体内自由基，有抗老化、抑制癌症的神效！锌可以活化免疫细胞，传递正确的遗传讯息，避免生出畸形儿！铬、硼能降低血脂血糖，不但可以预防糖尿病，还可以减肥！钙、磷、矽能强化牙齿与骨骼，促进生长发育！镓，晒能治疗癌症，还可以强化性机能！

　　14)药补食补，不如矿物质微量元素补一补

　　大家都知道，吃药可以杀菌治病，但同时也会对身体造成无法弥补的损伤！只有补充微量元素，才能彻底摆脱文明病的威胁，真正达到「预防重于治疗」的境界，让自己容光焕发，精神抖擞，快乐自在的无病过一生！